久々に鯖を見ました(*^_^*)
今日日和佐沖で鯖が釣れました!!
鯖を活メしてあります ↑ ↑ ↑ メッチャ新鮮!
内臓も取ってあります・・・実は、この鯖の内臓には
恐ろしい寄生虫、「アニサキス」が・・・
新鮮な魚介類は本当に美味しい
獲れたての魚を刺身、本当に美味しいですでも・・・
鯖・イカに多く寄生しています
新鮮な魚程恐ろしいですヨ
胃を噛みつき、腸壁に侵入して
激痛や、嘔吐をおこす
胃に寄生した幼虫は内視鏡で観察しながら
鉗子で摘出する
実は私も胃をかまれ、内視鏡で摘出しました
もうこんな思いをするなら食べない!!でも鯖美味しい(*^_^*)
今日もあの痛みを忘れて食べちゃいます~
三枚におろして塩でしめます
塩で見えなくなるほど大量の塩!!で1時間
次は酢、これでしめ鯖完成!!
昆布も沢山入れてます(*^_^*)
は~い完成!!
鯖はよくあたる(食中毒)夜中に蕁麻疹!
新しい鯖、内臓に寄生しています鯖が死んでしまうと
寄生虫は魚の身に入っていくので出来るだけ早く
内臓をとっていただきたい
*焼く・煮る料理には心配ありません
アニサキスに要注意!
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青肴はあたるといわれますが、原因は”アニサキス”だったんですかぁ~
返信削除内臓に要注意ですね。 (ちなみに、福岡の友人は、〆鯖が大好きです)
しめ鯖、美味しそう~(^o^)
返信削除私も食べたいなぁ♪♪
この週末、日和佐に行きますよ\(^^)/
鯖のお寿し大好きです。
返信削除油の乗った鯖、酢飯と良く合いますね。
塩焼きも大好き!
私は生は一度 ジンマシンが出てから食べられません。
アニサキス 恐いですね!
誰かさんの胃にも過去2回アニサキキスが……(◎o◎!)
返信削除あわえさんコメントありがとうございます。
返信削除鯖には沢山のアニサキスが・・・生の鯖には要注意です。
友達も〆鯖が好きなんですね~私も大好きです(*^_^*)
まる顔さんコメントありがとうございます。
返信削除〆鯖美味しかったよ(*^_^*)私は丸ごと一匹食べちゃった!!
ごめんなさい~週末鯖があれば〆鯖作って待ってます(*^_^*)
夢見るさんコメントありがとうございます。
返信削除鯖は本当に美味しいですね~蕁麻疹が出るなら生魚は要注意です!!
蕁麻疹が出るとかゆくて、かゆくてもう二度と食べないって思いますよネ
アニサキス、本当に恐いです。
ヤッシさんコメントありがとうございます。
返信削除そうなんです、私の胃に2回も噛みつきました!!
噛みつかれると、痛くて、痛くて転がりまわりました(>_<)
そのたびに内視鏡で摘出・・・でも美味しいから食べてしまいます(*^_^*)
昨日食べた鯖は大丈夫でしたヨ!