知人のK・Mさんから旬の「菜の花」を頂きました(^o^)↑↑
菜の花も春を教えてくれる野菜(^o^)☆
早速、写真を撮り調理しました(^o^)↑↑
本当にキレイな色をしています(^o^)！！
見るだけでも新鮮なのが伝わってきました☆
こちらは「菜の花のおひたし」です(^o^)☆
新鮮でシャキシャキしていて本当に美味しかったです！！
たくさん頂きましたので・・・
もう一品作りました(^o^)↑↑
「ゆず味噌」で食べましたが、こちらも本当に美味しかったです☆
「菜の花は」栄養素が豊富な野菜でも知られていますが、
美味しく・栄養豊富なのはとても嬉しいですね(^o^)☆
こちらの「菜の花」はK・Mさんが、自宅のハウスで栽培しています☆
道の駅日和佐でも販売していますので、
ぜひ道の駅日和佐にお越し頂いた際には、こちらの「菜の花」も、
オススメしたいと思います(^^)！！
K・Mさん、本当にありがとうございました(^o^)↑↑
今晩から天気も悪い様で、明日は冷え込みも厳しそうです(>_<)
皆さんも体調を崩さないように気をつけて下さいね(^o^)！！
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菜の花私も昨夜 おひたしにしていただきました。
返信削除綺麗な色で、少しほろ苦く、春を一杯感じて、
美味しかったですよ！
目で楽しんで、食して良い春の山菜ですね。
菜の花は、おひたしぐらいしか調理法はないのですか？！他には、どんな食べ方が有るのですか(?_?)
返信削除菜の花もあまり食べないnaー（笑）
返信削除春の訪れを待っている割には食べ物とは縁が薄いwa
食欲が足りないのかna（グスン）
夢見るさん、コメントありがとうございます！！
返信削除本当ですね(^o^)！！
目で楽しんで春を感じて食す☆
美味しくて栄養豊富ですし、大好きです(^o^)↑↑
よぅ酔う太さん、コメントありがとうございます！！
返信削除他にはお吸い物やパスタなども人気の様ですよ(^o^)！！
天ぷらや漬け物にしても美味しいと聞きました☆
一度挑戦してみます(^o^)☆
きさらぎさん、コメントありがとうございます！！
返信削除身近にあってもなかなか食する機会が、
ないってこともありますよね(>_<)・・・
久しぶりに食べると格段に美味しいでしょうね(^o^)↑↑
菜の花などの青菜を茹でる時は、銅板などの銅を入れてやると、きれいに発色します
返信削除十円玉くらいではだめです もしくは銅鍋を使う
塩は水の沸点をあげるので少し効果があるくらいで、あまり効きません
ホウレンソウや小松菜、わらびなどもきれいに発色します
茹でた菜の花はほんの少し水にさらしてやると、独特の苦みが柔らかくなります
また、このごろは茹でた野菜をおひたしと言いますが、おひたしとは本来浸す料理です
出汁：淡口醤油：味醂＝７：１：0.3を沸かして冷ました地に、よく水気を搾った菜の花を30分以上浸けてやります
和三郎さん、コメントありがとうございます！！
返信削除発色させる方法に銅鍋がいいのですね(^^)
小さい子供達など、独特の苦みが苦手な方にも、
苦みを和らげると食べやすくなりますし、
試してみたいですね(^o^)
ぜひ試してみます(^o^)！！
菜の花、ゆずみそで食べると、格別でしょう、昨日は早出で、高知県まで行っていました。
返信削除kuniさん、コメントありがとうございます！！
返信削除とても美味しかったです(^o^)↑↑
高知県ですか(^^)！！
お疲れ様です☆
高知県も素晴らしい所ですよね(^o^)☆